= 初とれ! タケノコ =


部位ごとに特徴があるので、使い分けたら良いとの事。先端の姫皮は、吸い物や酢の物に。穂先は煮物や和え物に。中心は、歯ごたえがあるので、煮物や炒め物、天ぷらと幅広く使えるとの事。根元は硬めですが、薄切りやさいの目切りにして、炊き込みごはんなどにすると美味しくいただけるようです。
初物は、何をしても美味しくいただけますよね!
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